徳島県
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国産そば粉を本格的な手打ちで仕上げたそばは絶品。天ぷらも美味 鳴門の渦で有名な鳴門市の鳴門競艇場のす・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 冷たいうどん
冷たいうどんの食べ方にはいろいろありますが、まずはざるうどんというものがあります。これは、うどんをゆでて十分温めておいて、それを一気に冷水で締めて、うどん自体にしまりを出して、腰があるようにしておいたものをざるに盛りつけます。これに対して、具はあまり使わずにあっさりと薬味だけにして、お醤油などを使ったつゆにつけて食べるというのがざるうどんです。 本当は、これとあまり違いはないのですが、盛りつける容器がざる以外の時には、もりうどんとよばれることがあって、この場合は具はいろいろ
うどん案内について
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