三重県
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４００円のうどんから定番仕出し弁当、さらに１万円の会席まで！ 皆様に愛されて32年、三重県度会郡大紀・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ うどんの種類
うどんにはいろいろ種類がありますが、どんなものがあるのでしょうか。まずは、麺の種類からですが、大きく分けて太い麺と細い麺がありますが、それ以外に平打ちと呼ばれる平べったい麺状のものもあります。その麺を作るときの製法によっても名称が異なり、人間の手でうどんを打った手打ちうどんに対して、機械によってすべてを作り上げた機械打ち、そしてその中間に当たる手延べというものがあります。 手延べは機械で打ったものを最後の麺状に伸ばす作業を人間の手によって行うものですが、実際はこれもほとんど
うどん案内について
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