富山県
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富山県利賀村そばの郷『頑固』 平成２年４月よりこの地でオープン！！毎日その日に打った香り高いそばをみ・・・ |
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高さ４ｍ３０ｃｍ・重さ４トンの大狸がお待ちしております 気軽に入れる蕎麦と饂飩の老舗親子三代続く創業・・・ |
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京鍋で煮こんだ土鍋うどん、土鍋ぞうすいの店 今朝、搗（つ）いたお餅の入った 『餅土鍋』 『餅ぞうすい・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ うどんの種類
うどんにはいろいろ種類がありますが、どんなものがあるのでしょうか。まずは、麺の種類からですが、大きく分けて太い麺と細い麺がありますが、それ以外に平打ちと呼ばれる平べったい麺状のものもあります。その麺を作るときの製法によっても名称が異なり、人間の手でうどんを打った手打ちうどんに対して、機械によってすべてを作り上げた機械打ち、そしてその中間に当たる手延べというものがあります。 手延べは機械で打ったものを最後の麺状に伸ばす作業を人間の手によって行うものですが、実際はこれもほとんど
うどん案内について
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